Švarcvald torta

Sastojci:

8 jaja

8 kašika šećera

8 kašika brašna

4 kašike kakaoa

1 prašak za pecivo

1l slatke pavlake

100 gr šećera u prahu

2 tegle kompota od višanja

100 gr rendane čokolade

Priprema:Odvojiti belanca i žumanca. Belanca sa šećerom umutiti u čvrst sneg, pa dodati umućena žumanca, brašno i kakao. Sve lagano izmešati pa peći dve kore, oko pola sata na 180 stepeni. Pečene kore ohladiti i preseći na dva dela.

Slatku pavlaku dobro ohladiti, pa čvrsto umutiti uz dodatak šećera. Višnje ocediti. Sokom od višanja natopiti svaku koru, poslagati višnje, pa premazati ulupanom slatkom pavlakom.

Nafilovanu tortu premazati slatkom pavlakom, posuti rendanom čokoladom i ukrasiti višnjama.

Švarcvald torta potiče iz Nemačke, iz pokrajine Baden-Virtemberg. Postoje brojne verzije ove poslastice, koju čine tamni biskviti od čokolade, filovani višnjama i šlagom, dekorisani rendanom čokoladom.