Tufahije

 Tufahije je tradicionalno bosansko jelo koje se sastoji od tufahije (jabuke) punjenih orasima i

prelivene sirupom od šećera. Ovo jelo se obično priprema za vrijeme ramazanskog posta ili za vrijeme bajrama u Bosni i Hercegovini, ali se može pronaći i u drugim zemljama Balkana.

Evo recepta za pripremu tufahija:

Sastojci:

• 8 - 12 jabuka (idealno su tvrđe i kiselije jabuke) u zavisnosti od velicine
• 2 šalice mljevenih oraha
• 1/2 šalice šećera
• 1 žličica cimeta

Jedan od najčešće korištenih recepata za pripremu sarmi

 Postoji mnogo varijacija i načina pripreme sarme, ali ovdje ću podijeliti jedan od najčešće korištenih recepata za pripremu sarmi u srednjoj i istočnoj Europi.

Sastojci:

• 1 velika glavica kiselog kupusa (oko 1,5 kg)
• 500 g mljevenog mesa (junećeg, svinjskog ili mješavina oba mesa)
• 1 šalica riže
• 1 veća glavica luka
• 3 češnja češnjaka
• 1 žlica

PUNJENI PATLIDŽAN

Priprema:

Patlidžan oprati i osušiti, pa ih uzduž prerezati na pola. Pažljivo izrezati tijelo sa

● 2 patlidžan (cca 450 g)
● 1 mala mrkva
● 1 velika rajčica
● 1 glavica luka
● 1 crvena paprika
● 2 češnja češnjaka
● 250 g tvrdog sira
● sol
● mljeveni crni papar
● maslinovo (ili biljno) ulje